As Bolachas

Bolachas de Manteiga de Amendoim com Pepitas de Chocolate

 

Ingredientes:

120gr de manteiga 

120gr de manteiga de amendoim 

150gr de açúcar 

1 ovo 

150gr de farinha 

1/2 colher de fermento 

80gr de pepitas de chocolate 

Preparação:

Bater a manteiga (ligeiramente amolecida) com o açúcar até obter um creme. Juntar a manteiga de amendoim, o ovo e a farinha, e bater até obter um creme homogéneo (pode ser na batedeira elétrica). Por fim, juntar as pepitas de chocolate e misturar com uma colher. 

Embrulhar a massa em película aderente e levar ao congelador cerca de uma hora, para ser mais fácil cortar a medida para as bolachas. Retirar a massa do frio e, com a ajuda de uma faca, cortar pequenos pedaços da massa e colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno por 12 minutos a 180ºC. 

Retirar do forno e deixar repousar uns segundos antes de passar para outro recipiente.

PS: Costumo fazer o dobro da receita para dar mais quantidade, pois são muito gulosas e ofereço sempre algumas.

Espero que gostem e devorem😉