Temos experimentado algumas novas receitas, tanto doces, como salgadas. Uma das novidades foi este Frango recheado com Alheira, receita do açoriano Rúben Correia, que fez num programa de televisão, e que, como todos os ingredientes são coisas que gostamos, resolvi experimentar, a acompanhar com batata assada ou batata frita até. Muito bom!
Frango recheado com Alheira
alecrim q.b.
4 peitos de frango
1 alheira
10g de tomilho fresco
40g de manteiga
sal e pimenta q.b.
pão ralado
Abra os peitos de frango ao meio, recheie com pasta de alheira, tempere com sal e pimenta e volte a fechá-los, com um palito. Junte a manteiga, o tomilho e o pão ralado num recipiente e amasse bem a mistura. Cubra com isso os peitos de frango.
Coloque-os num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos.
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